Легкость филетирования достигается благодаря тефлоновому покрытию и волнистой форме клинка, которые не дают кускам филе прилипать к клинку и повреждаться. В 2009 году предлагаются модификации с классическим филейным клинком, широким филейным клинком или специальным клинком для крупной рыбы (семга, форель). Открытые, легко чистящиеся ножны.